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        養殖技術
        養殖致富

        大水面養殖優勢

        小龍蝦的席卷蔓延之勢在全國早已是勢不可擋,在江淮大地更是呈現出星火燎原之勢,但說到養殖小龍蝦那肯定離不開水源,如果要說水域環境那就不得不提一個地方,它就是安徽湖泊最多、水域面積最廣闊的安慶。據悉,安慶緊鄰長江,環境優越,水域面積達181.81萬畝,眾多湖泊河流曾經孕育了多少水產品,但如今隨著資源環境脅迫,大水面顯得有些不堪重負,網箱養殖陸續退出歷史舞臺,稻田、池塘將成為未來水產品的主要棲身之處,更會成為安慶名特優水產品的主戰場,而稻蝦共生作為一種新興高效的種養模式,它將會在安慶煥發怎樣的生機是每一個養蝦人最為關心的問題。

        沿著長江大堤,蜿蜒廣闊的水面,其豐富的水系資源在稻漁綜合種養模式上蘊含著怎樣潛力?我們找到了安慶市漁業局局長蔣澤球,他給我們分析了安慶市稻漁綜合種養上蘊含的巨大后勁,并帶我們實地參觀了望江五湖現代農業發展有限公司的稻蝦連作生產基地和懷寧縣高澤村稻蝦共生生產示范區。

        408萬畝稻田資源如何挖掘?

        地勢和水源是發展稻蝦綜合種養至關重要的兩大條件,而這正是安慶發展稻蝦輪作模式的優勢所在,安慶地處于長江下游平原,支流甚為發育,蔣局長對我們說:“早期安徽尤其是安慶并沒有很好地利用天然的水域和稻田資源,所以從全國來看在特色水產品上表現并不是十分突出,我總結了三點原因:一是對水產行業還是不夠重視,二是對這方面的投入滯后,三是技術支撐不力。很多人很多時候都是看到其他地方的人賺到錢之后才來投入,因此總走在市場的后面,導致的現象就是安慶水產品品種雜而不多、不強?!?/p>

        其實一直以來安慶水產品總量巨大,2017年水產品產量31.15萬噸,包括桂魚、河蟹、黃鱔、小龍蝦、青蝦等等,種類繁多,但多而不強。養殖分散,技術落后,沒有很好形成品牌優勢。蔣局長告訴我們要論資源和環境安慶不會比其他地方差,總體來看安慶地區的稻蝦共生的養殖模式雖然處于起步階段,但潛力巨大,而且隨著人們飲食消費習慣的改變,小龍蝦市場未來容量更是不可估量,隨著政府日益重視和老百姓積極性逐漸提高,在較短的時間內,安慶的小龍蝦產業尤其是稻蝦輪作模式一定會迎頭趕上。

        為什么說安慶的水產業會迎來發展的好時機呢?安慶水源充足,包括大水面、池塘、水庫、湖泊和稻田等養殖面積總共是181.81萬畝,以前大水面養殖面積就有126.37萬畝,占到70%,以前我們安慶的水產品生產力主要就是集中在這些水域,養殖品種較多同時又沒有進行精細化管理,因此造成了“多點開花”的局面。為了積極適應環保和資源日漸趨緊的外部條件,在政府引導下這些水域的一部分圍欄網等設施正在拆除,將一部分大水面生產力轉移到稻田、池塘等水系也是當下的必然趨勢,而稻漁綜合種養恰恰滿足了新形勢的需要,總的方向就是生態環保、減量增收、提質增效。

        如何使稻漁共生模式在安慶煥發出更加強勁的生命力是當下安慶最需要思考的問題,蔣局對我們說:“在國家政策的大力支持下,市政府現在越來越重視稻漁綜合種養模式的發展,從2016年開始針對新建規模達200畝以上一次性獎補10萬元,對于千畝連片稻蝦共生示范基地一次性獎補20萬元,今年針對稻蝦輪作模式的發展規劃即將制定了更加確切的時間表和路線圖。

        從稻田方面來看,安慶水稻種植面積有408萬畝,適宜稻漁綜合種養的面積在180萬畝,之前基本上都是純水稻經營模式,整體效益不明顯,確切來說稻漁綜合種養模式在安慶其實是在前年開始起步,其中稻蝦這方面優勢表現突出,新建200畝以上的現在有23個點,基本上都成功了。據統計,2017年全市稻漁綜合種養面積是10萬畝,2018年我們的重點工作就是再發展6萬畝稻漁綜合種養,總共達16萬畝;小龍蝦產量9000噸,產值達2億元以上;另外加大政策支持,在稻蝦米這一塊打造出3~5家知名品牌。

        從局部分布來看,目前發展的比較好的主要是宿松縣、望江縣和懷寧縣,其中宿松發展得最好,去年已經有5.1萬畝,今年最少能發展8000畝以上;第二就是望江縣,望江縣毗鄰湖北、江西兩省,區位獨特,水源充足,地勢平坦,是發展稻漁田間工程的絕佳之地,但2017年只有1.1萬畝,預計今年能新增2萬畝;還有就是懷寧縣,2017年是1.2萬畝,2018年至少也能發展8000畝?!?/p>

        小龍蝦全產業鏈企業正在這里拔地而起

        望江縣小龍蝦養殖合作社位于安慶市望江縣雷池鄉雷江村,筆者很早就聽說“不可越雷池一步”這句成語,可是為了一探小龍蝦產業在雷池大地煥發的蓬勃生機,龍蝦中國行還是義無反顧趕到了這里,而進行稻蝦連作生產的望江五湖現代農業發展有限公司的養殖基地正是坐落于此,一來養殖基地筆者就看到了一座正在新建的加工廠房,經筆者詢問得知以前這一片的散養品種很多,包括黃鱔、河蟹、龍蝦、青蝦等等,現在這里打造成為望江稻蝦共生示范區,新建的大樓將用于小龍蝦冷凍加工,這也將是安慶地區第一家龍蝦自養自產自供自銷的全產業鏈公司。

        望江縣水產局彭副局長告訴我們:“在望江,以前水產品中要屬黃鱔產業發展的最好,湖北那邊的養殖戶基本是來我們這里拿苗,最高的時候每年能拿80萬箱,現在黃鱔的苗種非常多,市場基本飽和,我們望江有一部分人跟不上市場的步伐,逐漸退出了這個行業,目前只有2萬畝左右。但龍蝦產業恰恰相反,龍蝦養殖業雖然在望江剛剛起步,但發展勢頭非常迅猛,望江五湖現代農業發展有限公司就是目前發展非常好并已經形成規模的一家小龍蝦養殖基地,在它的影響帶動下,望江縣越來越多的人投入到小龍蝦產業當中,今年整個望江小龍蝦養殖面積預計能突破3萬畝?!?/p>

        基地負責人潘生表示:“我很早以前在望江也是做網箱養鱔的,以前我們這里的黃鱔就像現在的小龍蝦市場行情差不多,但近幾年養殖黃鱔越來越多了,市場基本飽和,所以我們也轉型了。我們養殖龍蝦時間其實也比較長,到現在快8年的時間了,而稻蝦連作綜合種養模式是去年開始的,沒想到第一年稻蝦田里成蝦就讓我們賺到了10萬塊錢,今年我們還要流轉1000多畝來稻田養蝦,總共達3000多畝,其中500多畝用作池塘精養,主要是給龍蝦留種繁育的。另外在安徽水產研究所的支持和指導下,我們今年還要建設一個工廠化小龍蝦人工繁育基地,保證未來小龍蝦苗種市場的供應,預計今年年底廠區就能正式投產。

        小龍蝦消費市場的日益擴增,不像前幾年小龍蝦還只在江蘇、上海賣的比較好,如今廣東、福建等沿海城市的小龍蝦市場基本也已經風靡起來了,現在我們基地的蝦主要供應上海和廣東的市場,而且我們現在在上海的水產品交易市場開了5家門店,那里也有我們專門的業務員,做到了產銷一條龍,這些門市主要是零售;另外就是直接批發到一些高端餐飲酒店和中端龍蝦連鎖店,他們都非常樂意與我們合作,望江環境水源都非常好,周邊也沒有工廠排放污染,我們養殖過程中更是主打生態牌,不施農藥化肥,養出的蝦品相好,肉質飽滿,這些酒店對這里的蝦都非常滿意。

        此外,今年我們的目標就是進一步打開廣東、福建這一片的市場,南方很多地區人口密集,小龍蝦市場更是不可限量。我幾個朋友就在廣東那里開了龍蝦館,生意長年都好到爆,尤其像現在過了3月份之后,現在廣東的小龍蝦已經開始上市了,深圳那邊的批發價格平均都能賣到55塊一斤,3~5錢的是在35塊,比去年同期的價格高了很多。江浙這一塊稍微晚一些,但有些地方也已經開始在賣了,在我們這邊現在基本都在20多塊一斤,基本不會發生大的浮動?!?/p>

        龍蝦賣得好,優質稻米不能拖后腿

        在蔣局長的帶領下,龍蝦中國行隨后又來到了懷寧縣平山鎮省級稻魚綜合種養示范區,懷寧縣漁業局局長產量重點帶我們參觀了懷寧縣國才家庭農場、懷寧縣久愛水稻種植專業合作社。

        產局長介紹到,國才家庭農場從2016年起就開始發展稻蝦綜合種養,如今面積達到了1070畝,是平山鎮經營規模較大的家庭農場之一,也是平山鎮優質農產品生產示范基地。這里的農場主名叫程國才,說起他的經歷可了不得,從16歲就開始出來工作,經歷十分坎坷,早期挖過煤,還做過包子,但如今可是村里有名的農場主,通過養蝦已經給自己蓋起來三層樓的小巧精致別墅。

        程國才看到我們來了非常激動,急忙給我們說起了農場的發展情況,他告訴我們,2017年他的小龍蝦一共賣到了144萬元,畝產優質水稻也有600公斤,現在田間還存有龍蝦2—3萬斤,這些蝦主要是用于留種繁苗的。

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